春季适合吃什么蔬菜又不反季节
春夏秋冬时令菜有哪些？
春夏秋冬时令菜有哪些？
如题，本人知道的不太多，网上也不是很具体，请详细些，谢谢
时令菜通俗的说就是根据蔬菜自己生长的特点，在春夏秋冬自然环境下生长的蔬菜，我们叫它们时令蔬菜，因为是在适合自己生长条件下生长，所以营业更丰富，更适合我们食用。
随着科学技术的提高，农业科技也在不断提高，普通的农民也掌握了很多农业科学技术，以前我们都是什么季节吃什么蔬菜，反季节的蔬菜很少，但现在反季节蔬菜已经很普通了，去菜市场走一圈，很多人都已经分不清哪些是反季节蔬菜，哪些是应季时令蔬菜。
而且，我们中国地域辽阔，气候差别又大，每个地方的时令蔬菜也都不尽相同。
我是河南信阳人，就拿我们信阳来说吧，河南信阳这个地方，南方人称北方，北方人称南方，气候春夏秋冬四季分明，无论在哪个季节，都有很多不错的时令蔬菜。南方的北方的很多蔬菜在信阳都能能看到他们的身影。有的蔬菜可以生长很长时间供人们食用，大家跟我一起来看看我们信阳都有哪些时令的蔬菜。
春天，气候逐渐变暖，蔬菜的品种也越来越多，我大概写了一些，大家了看一下，韭菜，蒜薹，香菜，上海青，菠菜，芹菜，生菜，蒜苗，香椿，小油菜，荠菜等等，其中荠菜最为代表，无论是凉拌还是包饺子，包包子都很好吃，进入阴历2月它就会开花，就不能在吃了。
夏天，越来越热，蔬菜的品种就更多了，夏季是一年之中蔬菜品种最多的季节，夏季的时令蔬菜有莴苣，蚕豆，豌豆，黄瓜，南瓜，苦瓜，茄子，番茄，辣椒，芋头，藕，西葫芦，豇豆，四季豆，丝瓜，苋菜，荆芥等等，这其中荆芥最为特别，是我们信阳特产的，其他地方很少看到，荆芥无论是凉拌，还是做汤的时候放一点，还是下面条放点，都能让人吃的停不下来。
秋天，渐渐转凉，蔬菜的品种也渐渐的少了，但也不少，有豆角，冬瓜，丝瓜，苦瓜，茄子，辣椒，毛豆，洋葱，土豆，芋头，白菜，萝卜，秋葵等，在这个季节最代表的应该是萝卜，我们信阳的萝卜称为水果萝卜，可以生吃可以炒菜，还可以腌制做咸菜，无论你想怎么吃都是很好吃的。
到了冬天，天气变的越来越寒冷，蔬菜的种类也越来越少了，冬天的代表菜也就是萝卜和白菜了，还有甘蓝，因为到了冬天，我们这人都喜欢吃火锅，吃火锅就要有配菜，所以，家家户户都会种上菠菜，生菜，油麦菜，小白菜还有黄心白菜，黑叶子菜等各种小青菜来吃火锅，所以，这些小青菜也算冬天的时令蔬菜。
苏北地区适合种植反季节蔬菜吗？
当然适合，普通温室大棚就好 反季节种植蔬菜的大棚，现在性价比高，使用最为普遍的就是半地下冬暖式蔬菜大棚（参考百度视频,冬暖防风大棚建设方法；我讲解的）实种面积，南北宽十二米（纬度越高宽度越窄)东西长度不低于八十米的大棚，东西一米的造价九百元，也就是说实种面积一亩的大棚造价就在六万元左右。这个就是建造的棚体包括保温材料卷帘机都安装好了，你只要平整土地施肥装好水电种菜就好了。
关于效益，一亩地的大棚，反季节生产喜温蔬菜，黄瓜西红柿丝瓜茄子这类的高产作物一年两季生产，一季秋冬茬一季早春茬，两季的总产量会超过4万斤，如果是越冬一大茬亩产量会超过3万斤，这个产量是会在我国北方的蔬菜供应出现季节性供应不足的时候上市，也就是说我们的产量高峰会和一年当中蔬菜的价格高峰重叠。根据我们寿光这二十几年的经验，当年建设的大棚每亩六万元的投资，会在接下来这一周年的生产当中回来本钱而且能略有盈余，以后每年每亩地水肥种苗薄膜药物等投资一万元左右，总收入还是在六万元左右，每亩的效益四五万元为正常。
希望我的答案对你有所帮助。