野生酸枣不能直接吃吗
酸枣面怎么吃？
酸枣面怎么吃？
酸枣面顾名思义，就是用野生的酸枣制作而成，果实酸枣仁具有药用价值，把酸枣加工成酸枣仁后，脱掉的酸枣皮就用来制成酸枣面。
酸枣面：
材料：酸枣面适量， 白糖适量。
酸枣面的做法很简单，将酸枣面的大疙瘩碾碎，要放差不多等量多的白糖，如果喜欢吃酸的，糖的量随意。然后加入凉开水，搅拌匀了就好了。
注意：
1、加入糖，否则酸掉牙。吃酸枣面，放糖是必须的了，否则会酸酸的，加入糖之后味道酸甜，好吃不停嘴呢。
2、用凉开水和面，不用热开水。热开水和酸枣面的话会有黏黏的感觉，这样就很难搅拌开来。用凉开水比较合适。
野山枣冬天怕冻吗？
野山枣可以在零下5度以上的环境生存，所以还是能扛住一定的寒冻的，但是要注意低于零下5度就要注意防护了。枣树冬天一般不怕冻，它具有一定的耐寒能力。枣树的果实较大，呈近圆形，平均单果重30克，少数可达到50克，果实的大小较为均匀，果皮厚，成熟后一般为深红色。
怎么炒酸枣嫩芽？
野酸枣芽的制作:有两种方法,一是把采摘回来的野酸枣芽洗净放进笼里蒸(杀青),开锅后五分钟即可出笼,放在阴凉通风处自然阴干备用;二是将酸枣芽洗净晾干,然后生火热锅,将酸枣芽稍炒一下(杀青),出锅搓揉(揉茶),再入锅中,文火炒干即可备用。
酸枣采收时间？
酸枣10月份成熟采摘。当果实呈红色时即可摘下。采摘可用竹竿打落或喷百分之0.03至百分之0.05乙烯利溶液催落果实，4天后摇树，捡落下的果实。贮藏应存放于清洁、阴凉干燥、通风、无异味的专用仓库中，并防回潮、防虫蛀。温度30℃以下，相对湿度70%-80%为宜，商品安全含水量12%-14%。
野酸枣种植技术和亩收益？
酸枣的市场价格在3-4元/kg左右，酸枣仁的市场价格在210-250元/kg左右。
如果是直接出售酸枣，亩收入在5000-8000元左右，如果是制成酸枣仁出售，亩收入在12600-22500元左右。
如果是直接出售酸枣，收入在5000-8000元左右，如果是制成酸枣仁出售（每20-25kg酸枣制成1kg酸枣仁，取25kg进行计算），总计可以产出60-90kg酸枣仁，收入在12600-22500元。