驴肉价格多少一斤
驴肉牛肉哪个贵？
驴肉牛肉哪个贵？
驴肉的价格现在在23元左右，但是羊肉现在基本没看到市场有出售的。估计两者的价格相差不大，按道理来说驴肉会比羊肉贵的。 从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。 驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。 肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。 驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。 驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。 100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克) 3.2 碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 74 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 72 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 72 硫胺素(微克) 0.027核黄素(毫克) 0.16尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.76 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0钙(毫克) 2 磷(毫克) 178 钾(毫克) 325钠(毫克) 46.9 镁(毫克) 7 铁(毫克) 4.3锌(毫克) 4.26 硒(微克) 6.1 铜(毫克) 0.23 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0。
预计2020年驴价会掉吗？
一、2020年驴价会掉吗
1、市场前景
随着大家生活水平逐渐提升，人们对肉类的口感要求越来越大，猪肉已经满足不了市场多样性，而牛羊肉乃至驴肉逐渐成了它的替代品。驴肉细嫩味美，所以一直供不应求，目前市场缺口达70%以上。而驴皮阿胶一直是我们国家一道特色保健品，因为价格昂贵一直是高消费产品，不过现在随着人们收入逐渐提高，阿胶消费力度逐渐上升，但国内毛驴存栏量逐渐下滑，驴皮紧缺，以前依靠进口比较多，现在有些国家已经不再出口给中国毛驴产品，这样的一个市场前景也将会再次使得驴价上升，从而带动养驴行业发展。
2、利润
繁殖方式：购买一头成年德州母驴的价格约4000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为3800元左右，加上第二头驴驹断奶后售价1800元，三年的总收益为5600元。其中母驴成本：1100天（3年）×1.5元1650元；第一头驴驹在1岁7个月（合570天）时卖出，其中前6个月（180天）以哺乳为主，饲养成本为：（570-180）天×1元≈400元；第三头驴驹在6个月时出卖，卖出前以哺乳为主，饲养成本不计；两次配种费用为100×2200元。成本合计1650 400 2002250元，养殖一头种母驴3年的收益大约为3350元，平均1100元/年。
育肥方式：购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约1800元，养殖育肥6个月左右出栏，售价约4000元左右；养殖成本平均2元/天，其中需精饲料2斤/天/头，粗饲料7—8斤/天/头，每头驴的育肥成本共计360元左右，半年的养殖效益1840元/头，适用于规模化养殖。
从两种养殖方式的经济效益来看，每头毛驴年获益在1100—3700元之间，平均为2400元。注：此处未考虑养殖的人力成本。
二、毛驴目前价格怎么样？
目前成年毛驴的价格大概在2000-5000元/头之间，品种不同、规格不同，市场价格就不一样。驴肉市场价格一般在35-37块钱一斤，驴皮的均价在50元/斤左右，一头500斤左右的驴可产鲜驴皮35斤左右，驴皮的总价大约在1750元左右。
总的来说，养殖毛驴的前景还是不错的，肉驴养殖也是我国近年来扶持的热兴的养殖项目之