夏天吃不完的黄瓜怎么处理
旱黄瓜怎么腌制好吃？
旱黄瓜怎么腌制好吃？
大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，腌制旱黄瓜方法很多，我最喜欢腌制旱黄瓜放法有两种，这两种方法是我每年必须都要腌的。
1：用酱油腌制方法：把10斤黄瓜清洗干净，一根黄瓜切成4块放入盆里，撒适量500g盐拌匀，腌制一晚上。
第二天早上不黄瓜放网兜里，下面放盆，盆上面放帘把黄瓜放上面压上一个大点石头压一天压出水份。
锅里放入2两植物油烧热，在放入2000g酱油熬开放凉备用。
姜7两拍碎，蒜7两切片，7两白糖，250g味精，2斤辣椒，250g白醋（如果夏天腌可以不放白醋），这样吃不完不容易酸。
把压好黄瓜放无水无油容器里，放一层黄瓜，放点姜和蒜还有辣椒，撒一些味精，辣椒，就这样一层一层放进去，最后把放凉的酱油倒入密封起来，现在腌制完第二就可以吃了，这样腌的黄瓜不咸特别脆非常好吃。
2：10斤黄瓜1斤盐腌制1晚上，同样装网兜里压一天，压好黄瓜取出晒成黄瓜干。
取适量大酱里面放适量酱油熬开，不用太干熬开放凉。
把晒好黄瓜干放入无水无油容器里把放凉大酱倒入末过黄瓜即可，也可以放一些乎熟的萝卜，胡萝卜，豇豆，辣椒一起酱都很好吃，这样酱的黄瓜大约酱20天以后吃才好。
上面这两种黄瓜腌制方法我每年都要做的，喜欢吃小咸菜的就试一试吧。
在农村里，自己种的菜吃不完，怎么处理好？
在农村，只要你勤劳，总能利用土地种出来各种蔬菜水果，勤劳致富在农民身上是最好的体现。我们村里，家家户户都有一片菜地，可以种植一些自己喜欢吃的蔬菜，只要你勤劳，蔬菜总是吃不完的，遇到自己吃不完的菜，我们一般怎么处理比较好呢？
1，送给邻居吃，送城里的亲戚吃。远亲不如近邻，邻居就是我们最好的伙伴，而且农村的邻居大多数都有血缘关系，都是些叔伯子侄，关系很亲密。我们有摘不完的蔬菜的时候，首先就是送给邻居吃，如果刚好邻居家没有种植这种蔬菜，他们一般都是接受的，要是他们也种植有，他们也吃不完，就不会要你的蔬菜的，这时候蔬菜就送不出去啦！如果你有城里的亲戚，有时候也可以带些蔬菜去给他们吃，我老妈去县城就经常带一些农产品给大姨家，每次大姨都特别高兴，说自己种植的蔬菜吃着就是放心。
2，拿到集市上买。如果蔬菜太多，自己吃不完，送邻居家也不要，我们就可以把蔬菜拿到集市上出售。现在农村都修通公路了，去镇上也很方便，蔬菜可以很方便的进城啦！我们村里距离镇上8公里，妈妈就经常挑菜到镇上去卖，村民种的蔬菜没有农药化肥，市民还是非常喜欢吃的，还可以补贴家用，勤劳致富就是体现在这里啦！
3，把蔬菜做成菜干，留着以后再吃。如果蔬菜太多，也卖不完的话，可以把蔬菜做成菜干，等以后再拿出来吃。有些蔬菜是可以做成菜干的，有些蔬菜不行，要看蔬菜的品种。比如，豆角叫可以做成菜干，而且豆角干还是非常好吃的。把采摘回来的鲜嫩豆角清洗干净，再焯水（破坏豆角的细胞壁，这样晒起来豆角更容易晒干。）再拿到太阳底下晾晒，把豆角晒干就可以收藏起来啦！豆角干焖红烧肉就是非常美味的佳肴。