如何做优做强绿色食品品牌
菜品研发思路怎么写？
菜品研发思路怎么写？
菜品是餐饮的灵魂与核心，而菜品设计得好不好影响着顾客满意度，更影响着餐厅的生意，因此餐厅必须重视菜品设计环节的工作。下面中国吃网小编就为大家介绍菜品设计七大步骤。
(1)调研
调查研究餐厅周边的企事业单位、商务写字楼、购物商场、住宅小区、人流量以及主要消费群体等调查周边餐饮食业的经营情况，如面积、风味特色、人均消费、销售额等编制调查报告。
(2)定位
分析调查报告，寻找市场空隙，根据自身情况(面积、资金等)晨阳防腐涂料进行差异化定位。根据定位的目标市场确定风味特色，起草菜品设计方案，包括菜品设计总思路、核心风味特色菜和完整的菜品结构。
(3)规划
根据菜品设计与厨房面积，提出设备与用具的规划方案，制订厨房设计方案、厨部管理模式、人力结构及工作流程。
(4)试制
核心菜品由技术总监负责，试制成功后制订标准菜谱，并对原材料供应渠道进行市场调查招聘技术骨干，完善菜品结构，反复试制，制订餐具申购单，订购餐具。
(5)定标
编制菜品质量标准、操作标准及毛利预晨阳建筑水漆算，制作菜谱。
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(6)培训
对厨部员工进行培训，包括原料加工、配份标准、操作程序等对服务人员进行成菜特点、口味特色、营养结构、合理搭配等的培训并组织考核。
(7)提升
定期督导，纠正偏差查阅顾客反馈意见及时完善根据市场需求创新提升。
菜品设计并不是上述七个步骤的简单相加，而是一个循序渐进不断完善的过程。首先，它要不断地表达餐饮企业品牌的差异化、个性化、特色化，是企业品牌独特的内在气质和仪表的彰显。只有准确地把握企业品牌精神和目标市场及地域文晨阳内墙漆化特点，才能设计出适合餐馆经营、体现餐馆特色的优秀菜品。
其次，菜品设计要有扎实的餐饮文化知识和烹饪专业基本功，要求餐馆经营者、大厨与其他技术人员共同参与。同时，必须照顾到地域性的口味特色和饮食习惯，并跟踪菜品文化的发展方向。变盲目为自觉，变短期为长效。
想去农村种植一些绿色生态产品，这个行业有发展前景吗？
首先对你的这个想法伸出双手赞成，现在无论是乡村还是城市对于绿色生态的农产品一直都很期待，这些都源于目前人们生活质量的提高，和对健康的重视，尤其是目前一些食品安全，尤其是一些农产品的安全越来越得到人们的重视，这是一个很有前途的事业，当然也是一个充满挑战的事业。
目前，我国的农业无论是在生产过程，还是在加工过程当中，越来越让人们感到不放心，原因就是农民在生产过程当中为了保证产量，和经济上的收入，不断增加化肥和农药的使用量，造成危害人体健康的元素超标，但是人们在生活当中又离不开咱农民生产出来的农产品，目前很多的涉农企业和一些种植大户也都开始向无公害的绿色农产品发展，这是一个很有前途的项目，但是也有很多的困难难以避免，要拜托这些困境需要做好以下几方面的工作。
第一、要和当地的地方政府和一些涉农部门建立良好的联系，因为搞好绿色生态农产品很难的就是在于首先要选择一块无有污染的田地，不但要有无污染的水源，还要有不被污染的土壤，以及良好的生态环境，这些都需要在当地部门的配合下进行。
第二、要与当地的农技人员密切配合，因为生产无公害的绿色生态产品是需要一定的技术的，因为既然是无公害的绿色生态产品，一般的情况下就不需要使用农药、化肥，以及各种的生长激素，在这种情况下如何保证产量和质量就需要技术部门的指导，当然自己也可以通过农民技术培训来获得更多的技术。
第三、要有良好的心理准备，因为生产绿色生态农产品，如果不适用化肥和农药产量就不会很高，甚至有些因为不使用农药，而让一些农产品出现虫害，影响一些产品的外观品质，市场上很难接受，更谈不上价格上的优势，因为根据目前农民种植的情况，如果不使用农药，一些瓜果蔬菜，甚至粮食作物，产量都会很低，这一点一定要考虑到。
第四、就是要有自己的绿色生态农产品销售的平台，如果没有自己的销售平台，依托当地的蔬菜市场，很难打开产品的销路，因为你的产量低，价格一定需要高一些，如果你和其它的农产品捆在一起销售，一定会亏本的，所以一定要有自己的销售平台，无论是线上还是线下，以及电商都要做好自己的销售渠道。只有做到这些生产绿色生态农产品才会成功。以上只是建议，欢迎提出新的见解。