如何正确挑选好的鸡
牛肉怎么选购？
牛肉怎么选购？
首先，很高兴能回答这个问题。牛肉怎么选购。先让我们来了解一下牛的各个部位。牛肉可以分割成很多细分，牛可以说浑身是宝。下图可以看到牛的每个部位名称。
牛可食用的每个部位都有不同的吃法，每个部位口感都不同，我们来说说牛身上重要的部位能用来做什么美食。1.牛肉馅用什么部位：做牛肉馅用牛脖肉、牛峰肉，这两个部位肥瘦兼备，肉质结实，出馅率高。
2.炖牛肉用什么部位：匙仁肉比较合适，匙仁的弓寇筋多肉少，煮熟后色泽透明，肉质松软，这个部位最适合清炖、煮、焖。
3.炒牛肉用什么部位：炒牛肉一般都选用比较瘦的牛肉，比如吊龙肉里的牛里脊，还有臀部的嫩肉，都比较适合小炒，这两个部位的牛肉比较瘦。
4.牛什么部位适合吃火锅：内脏部位：牛百叶、牛肚、牛心、牛肝、牛脑、牛舌，都是涮火锅最好的材料，外部：肥牛、雪花、这两个部位适合涮火锅。
5.其他部位：牛蹄牛腿烤着吃，牛尾红烧着吃，牛头卤着吃。
（牛肉的部位比较多，大致就从这些大块来说）
牛肉哪个部位最好吃呢？如果硬要给牛肉部位排出前三名：
第一名：里脊肉，里脊肉被广泛用于中西餐，其中西餐中的，西冷牛扒、菲力牛扒，都是选自这个部位。
第二名：上脑，靠近肩部，肉质细嫩多汁，脂肪分布均匀交错，纹路特别漂亮，蛋白质含量高。
第三名：牛腩，匙仁，这两个部位肉质比较有韧性，吃起来比较有嚼劲，口感比其他部位肉有特点，是烹饪牛肉的好材料。
来两道美味牛肉牛可谓是全身是宝，没有不好吃的部位，只有不好吃的做法。上述就是小编对牛肉浅显的了解，希望可以帮到您。
不同种类的鸡该如何选择呢？
真正意义上的土鸡是从孵化开始，，全是母鸡完成，，到小鸡仔出来后，，全农作物喂养，
有的小鸡是电孵化出来，农作物饲养，，但是就会有所不一样
还有一部分就是跑山鸡，，部分饲料饲养
还有就是养殖场饲养，，，完全饲料喂养