芹菜根药用价值
芹菜到底是叶子降血压还是杆降血压？
芹菜到底是叶子降血压还是杆降血压？
芹菜叶比芹菜杆降血压的效果更好。比如黄酮类物质、蛋白质、膳食纤维、B1、B2、胡萝卜素、硒、钙、钾等等，值得一提的是芹菜叶的膳食纤维素比杆多，每一百克的芹菜根有膳食纤维1.2克，而芹菜叶是2.2克。芹菜降血压主要是因为黄酮类物质以及钾元素，芹菜叶中的含量会更多。另外，还含有一种特殊的成分丁基苯二酸，它的降压效果更好。因此，想要吃芹菜降血压效果更好，不妨吃芹菜叶。
什么品种的根芹长得大？
根芹菜品种。别名:名根洋芹，球根塘蒿。根芹菜，是芹菜的一个变种，原产地中海沿岸沼泽地，欧洲地区种植普遍，西亚，西伯利亚，北非，非美也有种植。以脆嫩的肉质根和叶柄供食用。由叶用芹菜演变形成，是伞形花科芹属中的一个变种，能形成肉质根的二年生草本植物。
芹菜根什么样？
芹菜根有何特征？
芹菜的根为直根系，主根发达，侧根欠发达。一般芹菜长大后主根长30~36厘米，最长者可达100厘米。主根肥大，贮藏养分多，利于移栽，吸水、吸氧能力强，耐水、耐寒性强。芹菜根有何特点？
主要营养由主根吸收供给，若是主根受损，侧根发达，分布于15~20厘米浅层土，横向分布于30厘米范围内，植株对水分、氧分吸收面积减小，吸收能力弱，则植株耐水、耐旱、耐寒能力降低，植株生长受到影响。种植时如何保护芹菜根？
除草、培土时注意保护主根别受损坏。这样主根没损坏，植株受到影响较小，就能确保根深叶茂。
老人高血压不吃药，听别人话用芹菜根泡水喝，真的管用吗？
还有这样的事儿、用芹菜根泡水喝就能代替药物了，太荒唐了！
芹菜，主要富含膳食纤维、胡萝卜素，叶子的含量大于茎部，芹菜叶长的蛋白质、维生素E也高于茎部，这也是芹菜叶的优势所在，除此之外，芹菜中还含有酚类化合物如类黄酮、挥发油等，还含有香豆素衍生物，芹菜根部的含量更高，因此，有专家说芹菜根具有清热、利尿、辅助降压的作用，把芹菜根用来煮水可以缓解高血压头痛。
但是，大家忽略了两个问题，那就是：
首先、芹菜根煮水喝有助于缓解高血压头痛，主要是因为它的清热利尿，并不能说明芹菜根煮水喝就可以代替药物来降血压，而且芹菜根煮水喝降压效果是有限的。
其次、以往大家只要提到富含膳食纤维的食物，首先就会想到是芹菜，事实上，芹菜的膳食纤维在蔬菜中只是一般含量（1.0mg），还有有助于降血压成分的钾，芹菜中钾的含量也是 一般含量，只有128mg，但同时，芹菜中的钠含量却很高，在166-313mg。
因此，芹菜根煮水，还是泡水喝，也只能作为辅助降血压，不能单吃，不去吃降压药，或是不注意生活方式的改善。这样，你就是天天喝芹菜根水，也不会起到很好的降压效果。
对于高血压老人，如果只是轻度血压升高，可以通过非药物治疗，也就是运动、饮食调整的干预来进行，这也是已经明确了的高血压的关键“营养治疗”但如果血压到了中重度，又不能做到生活方式的改善，就乖乖的服用降压药才是，不要以此贻误了病情。