西梅的制作方法 如何把新鲜西梅制做成西梅干？

西梅的制作方法

如何把新鲜西梅制做成西梅干？

如何把新鲜西梅制做成西梅干？

如何把新鲜西梅制做成西梅干?

西梅干是怎么制成的
　　①生产工艺流程：原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装。
　　②工艺要点：
　　原料选择：选用成熟度在八至九成的新鲜梅果作原料。
　　腌渍：每100公斤鲜果加食盐12～15公斤，明矾200克，放一层梅果撒一层盐矾，在缸内腌渍7～10天，每隔两天翻动一次，使盐分渗透均匀。
　　晒干：待梅果腌透后，捞出晒干制成梅坯。
　　漂洗：晒干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的盐分。
　　日晒：脱盐后捞出日晒，晒干后入缸贮藏备用。
　　配料及配汁：100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。将甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它辅料，搅拌均匀，投入梅坯浸泡。
　　干燥：将吸足汁液的梅坯起出，晒干。
　　包装：先在西梅上均匀喷以香草香精，然后包装。
　　③产品质量要求：外表呈霜粉状，果肉干皱成纹，不粘手，味香略有咸味，甜酸适口。

西梅怎么催熟？

自身催熟、水果催熟。西梅本身可以释放乙烯，将西梅装入食品袋中，密封保存，熟透后可以食用。
催熟西梅时，也可以将西梅装入食品袋中，添加成熟的苹果或香蕉，用袋子密封好，放在通风的环境中催熟即可。西梅熟透后可以直接吃，也可以榨汁、制作果脯等。

8个月宝宝西梅怎么吃？

先把西梅去皮捣成泥，用温热的水烫一下即可，防止西梅里的维生素被破坏，另外西梅里不仅含有维生素，还含有大量的叶酸、微量元素等营养物质，具有生津止渴、清热除火、降压祛脂等功效，还有美容养颜、消除疲劳的作用，而婴儿进食西梅泥，还可以促进骨骼生长和牙齿的发育。
另外平时还可以适当添加苹果泥、土豆泥、橙汁、西红柿汁等辅食，补充体内的维生素，以提高机体免疫力。

做西梅罐头要去皮吗？

因为西梅皮上含有许多丰富的人体所需的营养物质，吃西梅的时候和皮一起吃下去的营养价值会相对更高。吃西梅不剥皮比较好，西梅皮中含有的钙、锌是非常高的，同时西梅的食用方便，营养价值也是相对较高的。虽然做西梅罐头，可以选择去皮，也可以选择不去皮，我还是建议不去皮！不仅制作简单，还有营养！