怎样做出来的手剥笋好吃
笋家常做法，正宗手剥笋怎么做？
笋家常做法，正宗手剥笋怎么做？
笋是一种营养非常丰富的食物，做法也很简单。笋的家常做法是焯水后，炒肉，也可以凉拌。正宗的手剥笋，就是在食用时，把笋的叶子，多余的部分去掉，保留笋尖部分，食用的时候还必须蘸调好的料汁。是一道很好的美食。
手剥笋怎么腌制？
1、先把竹笋洗净。
2、把竹笋切成段备用。
3、辣椒切成小段备用。
4、蒜拍碎切末备用。
5、姜切成末备用。
6、在竹笋中倒满清水，浸泡后捞出。
7、在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐、适量的水，密封保存三日以上即可食用。
8、美味的腌制手剥笋就做好了。
手剥笋是怎么腌制的做法？
春笋（500克）、盐（5克）、生抽（少许）、干辣椒（2个）、醋（2滴）
1、春笋去洗净去外皮并切断。
2、锅中放少许盐把春笋焯一下，这步是为了去掉笋的涩味。
3、高压锅里放入所有调料，加入开水。
4、把笋放入调好的料水中。
茭白与手剥笋的区别？
茭白是水里的菜，笋是竹子幼苗
茭白是禾本科菰属植物，它是一种多年生宿根草植物，有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”，后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。
手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。
带壳手剥笋腌制方法？
原料：小竹笋400g、冰糖10g、盐20g、白醋15ml、干红辣椒3个、香叶2片
做法如下：
1、新鲜小竹笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳；
2、然后把每根笋都切成寸段；
3、炒锅中开大火烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出；
4、再取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水；
5、接着往锅中加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开；
6、再转中小火煮20分钟关火，让竹笋在汁水里浸泡一晚上，好吃的手剥笋第二天就可以食用啦。