正确摘豆角的方法
李姐晒干豆角的方法？
李姐晒干豆角的方法？
将将新鲜的豇豆角除出有虫眼的地方，冼干净然后烧开水将豆角放入开水中煮变色，然后捞出来放到太阳下晒干，要多晒几天一定晒干水份。晒干后放锅里蒸上五分钟，再一次晒一直晒干。然后装起放个三，两年也不会长虫坏掉。晒干豇豆角一定要在盛夏时一气呵成就会更好。
油豆角怎么摘法？
就是把成熟的豆角用剪刀剪下来就可以了
摘字有二声读法吗，譬如摘豆角？
没有，这个字只有一声的读法；至于你说的zhai（二声）豆角，则是另外的一个字“择”；请你参考！
为什么要摘豆角？
为什么摘豆角呢？
因为豆角成熟了，就必须要摘下来，长时间不摘的话，它会变老，然后吃起来口感会非常的不好，再一个，如果你不摘的话，它豆角的豆会变大更不利于我们吃到嘴里的口感，所以呢，豆角成熟之后就要给他摘下来。以免长的时间太长，老化影响口感。
做饭时怎么摘豆角？
1、豆角的头有柄，就要一个一个的将豆角头柄去掉。
2、用手去掉豆角的头柄要有十分的耐心，要一个一个的将豆角的头柄丝去除。
3、将去除豆角柄丝后，就将豆角放入水池中，和其它蔬菜一起泡洗。
4、在用水泡洗的时候，不要放任何的东西，要用清水来泡30分钟。
5、泡好的豆角在用手一个一个的搓洗，这样豆角的的外皮就彻底的洗干净了，再用水在冲洗。
如何能摘干净豆角丝？
1、如果是很嫩的豆角，只需要先将豆角的两头掐掉，然后再掐成七八厘米的小段即可；
2、如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉，找到豆角柄的那一头，然后顺着它的丝往下撕，丝去掉后，再用手掐成小段即可；
3、洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟，然后用清水洗干净即可。洗干净后就可以烹饪了。
开水烫豆角的正确做法？
1、水量要足
锅里的水量一定要足，水量充足的情况下才能让豆角熟的比较均匀、快速，避免生熟不均及发黄的现象发生。
2、先放盐
把水大火烧到滚开后先放点盐，然后才能放入择洗干净的豆角。
这一步，也有人喜欢放点色拉油或食用碱，盐、色拉油或食用碱都有让豆角颜色更加碧绿的作用，但放入色拉油后感觉豆角油乎乎的，放少许食用碱虽然也可以，但食用碱的用量不太容易掌握好，放多了反而会影响豆角的风味特色和营养价值。
因此，最好的方法还是放盐，用量容易掌握而且效果不错。
3、不能盖锅
豆角下锅之后的整个过程中绝对不能盖锅，否则就会让豆角的颜色发黄难看。
4、焯熟后迅速出锅降温
锅里再次烧开后继续大火5分钟左右，看到豆角的颜色明显变深后，捞出一根咬上一小口，感觉豆角熟透了就马上出锅，浸入冰水或冷水中降温。
让焯熟后的豆角迅速凉透，也是让豆角保持碧绿色泽的关键技巧，防止豆角被自身的余温捂到颜色发黄。同时，这也是让豆角保持脆爽口感的关键技巧。