五个人2人一组怎么排班最合理
蛋糕店营业员休息排班？
蛋糕店营业员休息排班？
没办法排：1个休息时候剩余3人如何早晚倒班呢？势必半天时间只有1个人在岗 因此 最好2人一组，干一天休一天倒班
请问奶茶店3个员工，如何倒班比较合理？
餐饮行业人力资源从业者，很高兴回答这个问题。
餐饮门店的倒班是依据当店的营业情况而定。
首先，先讲一下此处的营运情况主要包含：开档准备，日常营业，收档，关于这三点，展开来说去下：
1、营业前准备（一般是9：00～11：00前后）
在营业前，奶茶店通常需要做的营业前准备有：
①店面基础设施准备（如：照明，广告灯，收银机，音乐，开水机，其他营业必用设备开启直待工作状态等等）
②开店卫生检查，优化（卫生清洁很重要，前一日收档清洁不到位应该再次清洁）
③根据预估营业情况，产品种类准备制作奶茶所需的原料，配料等等（比如：萃茶，煮珍珠，芋圆，仙草……等等，这里之事举例，具体请根据你店里的产品备料）
2、营业中（一般是11：00前后至营业结束前）
营业中主要事项就是接待顾客，为消费顾客制作饮品，提供相关服务。
针对营业中，一般中午13：00～17：00左右，晚上19：00～21：30左右，甚至更晚一点点是营业的两个高峰期。
3、营业后收档（营业结束后的1个小时左右，很多奶茶店会营业到23：00左右）
营业后，店员需根据门店规定，处理好当日剩余物料，再次做好卫生清洁工作，按规定做好下班前的闭店工作。
其次，再来说这个排班的问题。根据以上三个时段，结合你奶茶店的情况来考虑，假如9：00开店，23：00闭店，按照一天8小时的时间，给你的排班建议：
①如果营业前，需要做大量的营业准备，同时要保证中午，晚上的高峰期有足够的人力。
早班1人：9：00～18：00（中间1小时用餐时间）
两头班1人：9：00～13：00，17：30～21：30
晚班1人：14：00～23：00（中间1小时用餐时间）
②假如营业前需要做的准备不多，1个人完全可以搞定。那么建议：
早班1人：9：00～18：00（中间1小时用餐时间）
中班1人：12：00～21：00（中间1小时用晚餐）
晚班1人：14：00～23：00（中间1小时用餐时间）
以上，可以参考，希望有帮助！谢谢！