食堂管理制度合理合法
公司食堂管理怎么做？
公司食堂管理怎么做？
1、员工食堂管理
1)食堂主管负责具体工作。
2)抓好食堂工作人员的管理和教育，保持紧张有序的工作状态，保证用餐时间，保证用餐的格局和质量，保证优质服务，保证卫生清洁。
3)提前一周安排食谱，根据食谱及时采购主副食原料。
4)饭菜多样化，满足不同层次的需求，大众菜每餐两菜一汤，高档菜多样化。
5)严格管理食堂财务，控制采购成本，在成本固定的情况下尽量增加品种，提高饭菜质量。
6)严格管理食堂用餐，餐前服务员要立即到位，做好各项准备工作。用餐时，要快速工作，减少员工等待时间，保持良好的用餐秩序，组织好排队做饭。
7)吃饭时不允许带现金。
2、食堂设置和卫生管理
1)食堂厨房应设置固定的洗菜区、主食加工区、清洗消毒区、炊事间和材料存放区。
2)炉灶应配备抽油烟机，物资储备应配备冰柜和冰箱，清洗消毒区应配备消毒柜和清洗柜。
3)厨房应有完善的给排水设施，满足食堂的需要。
4)厨房要有严格的卫生要求，所有孔洞、接缝都要填实密封，保持清洁，避免蟑螂、老鼠有藏身之地。
5)保持各种设施、工具的清洁卫生，保持物品本色，无污垢、无污泥。
6)厨房地面不应有树叶、米、面渣等杂物。
7)各种炊具要分门别类保管，必须密封。生熟食品要分开加工，分类存放，不能混放。
8)各种物品应按定置管理要求，摆放整齐，使用方便，用后放回原位。
9)各种消毒用具和消毒水应分开存放，不得放在厨房，并严格遵守使用。确保使用的安全和卫生。
10)定期组织员工进行集体体检，持健康证上岗。
3、食堂员工管理
1)遵守规章制度，坚守岗位，服从领导安排。
遵守工作时间，不要迟到早退。;不要迟到早退，生病要请假。
3)做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，上班穿工作服戴工作帽，保持工作服清洁。
4)爱护公物，维护公物，每顿饭后打扫食堂环境，摆放好桌椅。
5)服务热情，有礼貌，让用餐人员满意。
6)根据公司提供公平的服务；;美国的要求，不偏袒亲戚或朋友。
4、餐饮员工管理
1)按时吃饭。
2)遵守食堂纪律，按顺序排队用餐。
3)爱护食堂公物，保持食堂公共卫生。
4)餐后将餐具送到指定地点。
5)唐 不要在食堂抽烟、玩耍和制造噪音。
5.本规则未尽事宜将逐步完善。
这样可以吗？
义务教育阶段的学校食堂需自主经营吗？
据报道，日前，四川省教育厅发布了一份关于《关于进一步加强学校后勤服务的通知》要求，要层层压实教育部门行政责任和学校主体责任，严格落实各项规章制度，实施食品安全战略，让师生吃得放心，让家长和社会满意。
根据通知内容，四川省将实行最严格的水资源管理制度，建立学校电、能、水等资源利用统计和报告制度，积极探索新能源新技术在学校后勤保障服务中的应用。积极参与创建节约型公共机构示范单位、节水型学校、环保型学校等示范单位和全国中小学水土保持教育社会实践基地建设。通知明确，将组织力量对引入食堂管理、物业管理等学校后勤保障服务的社会经营单位进行全面审查，重点检查其经营资质、内部管理和诚信经营情况，切实保护学校、教师和学生的合法权益，维护学校和社会稳定。各义务教育阶段学校食堂由学校自主经营，统一管理，不得外包。各地、各学校要高度重视尚未收回的学校食堂，根据当地情况和学校政策倒排时间表，限时尽快收回。希望所有同学都能吃好！