酒吧管理10个技巧
如何经营与管理一个小型酒吧？
如何经营与管理一个小型酒吧？
据我了解，首先要进行市场调查，确定自己的定位，根据自己确定的消费人群来确定酒吧的装修，布置，酒水档次，酒水价格以及库存，要培训有专业知识的服务员以及有水平的调酒师，开业时根据消费人群进行宣传以及优惠，要提前调查其他酒吧的酒水档次，价格，经营情况，服务态度等，对比后确定自己的特色，提取他们的长处，改正他们的短处，还要加上自己的特色…最重要的还是要有一个有凝聚力的团体，加油吧！
酒吧筹备期间主管工作流程职责？
、 直接上司：饮食总监或餐厅经理。
2、 负责酒睡部的全面管理和业务，对酒水部人员工作进行策划指挥。
3、 根据酒、饮品、什项（香烟、纸巾）、水果的库存及销售情况制订进货计划，交采购部进货，有必要还必须做好验收，保证进货质量。
4、 负责各种形式、各种规格的宴会、酒会，特别是重要宴会酒会酒水服务的策划和安排。
5、 检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全，摆设是否妥当。
6、 作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。
7、 对本酒水部员工素质、服务水准、服务技巧，负有培训提高的责任。
8、 做好每日营业报表，不断改善酒吧，向经理或饮食总监报告工作。
酒吧店长的必备条件？
精通企业管理规划和运作和流程的制定，熟悉娱乐业、餐饮业的行业特性。
经验 6年以上工作经验，3年以上管理经验，2年以上同职经验。
技能技巧 掌握WORD、EXCEL办公软件的使用。
个人素质 具有很强的管理能力，判断与决策能力，沟通能力，影响力，计划与执行能力。
酒吧应该怎么样经营管理？
开酒吧对于酒水饮料上的调配以及餐饮上的管理要熟知，另外还有最基本的五方面：一是地方要大；二是桌子椅子；三是音响设备；四是酒器杯子；五是酒水饮料。
光这五个问题就够捆饶你的还没有算上房租。
还有你酒吧开一天的水电煤请的服务员的工资你都算过了吗？这些都是你在开之前要筹划好的，毕竟做生意没那么简单的，少说也要50万。
开家一般型的酒吧，帮你简单算比帐：
房租：偏点的地方年租金一般要三到五万，公建更贵。市中心地带你就别想了。
装修：多则十几二十万万，少则几万，如果弄简单点，至少三四万。
设备：四万左右。
原料：看你卖什么了，酒水至少一万到两万。
人工：看面积大小生意好坏，一年得要个几万。
流动资金：起码要备个几万吧。
办证程序：先选好地址签定租房合同，想好店名后到所在辖区工商所核名；然后到各行业部门行政窗口递交资料等待审核。主要是消防和卫生，酒吧可能还需要环保和到公安备案，行业部门审核合格，工商就会发营业执照给你；然后要到税务局办理税务登记。
以上手续不需要花多少钱，就是要耗时间慢慢等，估计请客吃饭送礼是免不了的，准备点公关费吧。
一个新开的酒吧最少要经历三、四个月到一年的时候才能走上正常的经营之路。
考虑考虑再做打算吧！
最后祝你成功！