面粉白度的全自动测定解决方案 英国面粉加碳酸钙?
英国面粉加碳酸钙?在英国面粉中添加碳酸钙除了可以起到钙强化作用,还可以增加面粉白度,另外适量碳酸钙的添加还能起到膨松的效果 。布拉班德粉质仪和拉伸仪分别检测小麦
做面包用蛋白质含量多少的面 面粉蛋白质23\\%可以做面包吗?
蛋白质多少的面粉适合做面包?高筋面粉蛋白质含量在13%以上。面粉中的蛋白质主要是谷蛋白和麦谷蛋白,约占面粉蛋白质的80\\%,是面筋形成的主要成分。所以蛋白质含